Cowboy Asado


UnaCarneAsada |

El Cowboy Asado no es para cualquiera, el corte ya por sí solo no se encuentra tan fácil como otros, sin embargo la carnita que esta pegada al hueso es algo que no puedes encontrar en el corte sin hueso, y es todo un manjar.

Tiempo: 45M  |  Rinde: 1 porción

Ingredientes

  • 1 pieza de cow boy
  • 3 cdas. de sal de mar
  • 1 cda. de pimienta
  • 3 cdas. de tomillo finamente picado
  • 3 cdas. de aceite

Preparación

  1. Enciende el carbón a flama media.
  2. Barniza el corte con aceite posteriormente cubre de manera uniforme con la sal, pimienta y tomillo picado.
  3. Coloca el corte sobre el grill dando vuelta cada 10 minutos cuidando que no se queme hasta conseguir el término deseado. Por último, antes de ser servido, envuelve en papel aluminio y deja reposar como mínimo 15 minutos para obtener una consistencia más jugosa en el corte.

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